Unsere Produkte weltweit im Einsatz

Schlanders, Südtirol – Krankenhaus – Gastroservice

Seit Mitte März 2022 wird nun auch im Krankenhaus Schlanders nicht mehr auf Guss-Grosskochfeldern gekocht. Die Firma Gastroservice GmbH aus Eppan wurde beauftragt, die Energieeffizienz des alten Ambach Herdblockes zu verbessern. Harald Meraner entschied sich dafür, die alten Kochplatten durch FLUXRON Induktionssysteme zu ersetzen. Um einen sanften Umbau optimal zu unterstützen, hat FLUXRON dann die Abmessung der Glaskeramik an die bestehende Aufnahme der ehemaligen Gusskochplatten angepasst. Das Montageteam von Gastroservice musste nur die Unterbaukonstruktion zur Aufnahme der Built-out BAX slide Induktionssysteme erweitern, was mit überschaubaren Aufwand machbar war.

Der Chefkoch Lukas Oberhofer ist von der FLUXRON Induktionslösung begeistert. Besonders schätzt er den flächenbündigen Einbau, die schnellen Aufheizzeiten sowie das deutlich verbesserte Raumklima. 

Das Management des Krankenhauses rechnet vor, dass mit den zukünftigen Einsparungen an Energiekosten die Investition bereits in zwei Jahren komplett amortisiert sind.

Ubud, Bali – Apéritif Restaurant & Bar – Nayati

Auch im Fine Dining Apéritif Restaurant in Ubud, Bali werden seit neustem Induktionssysteme von FLUXRON eingesetzt. Der Gastronom Nic Vanderbeeken nutzt die “A la carte” Induktionssysteme sowohl mit hochauflösender Kochstufensteuerung als auch mit gradgenauer Temperaturregelung und ist begeistert. Der international tätige und in Indonesien beheimatete Küchenbauer Nayati installierte die Built-out REX flex Induktionslösung mit den Induktionsgeneratoren, getrennt von den 4x2kW Flächenspulen und 8kW Punktspulen sowie den hochgesetzten Displayanzeigen, in einem separaten Generatorfach in seine Gourmet Master Cooking Suite. Eine rundum gelungene Herdanlage.

Köln, Deutschland – La Fonda Restaurant-Terasse-Bar – Pro-Gastro

Seit Sommer 2018 sind im La Fonda, Köln die modernen Induktionssysteme von FLUXRON im Betrieb. Die Firma Pro-Gastro GmbH aus Euskirchen hat das Induktionssystem Built-out REX lift, Generatoren im Elektrofach mit Spulenliften unter dem CERAN Glas, installiert. Die Flächen- und Punktspulen werden sowohl über die hochauflösende Kochstufensteuerung als auch über die gradgenaue Temperaturregelung mit externen Kerntemperaturfühler genutzt. Eine Produktlösung, welche dem geforderten Einsatzbereich exakt entspricht.

 

Je nach Anforderungen werden folgende CERAN Glas Abmessungen unterstützt:

Einzelkochzone:

  • Standard:    325mm x 325mm / 360mm x 360mm / 388mm x 388mm / 430mm x 430mm

Zweierkochzone:

  • Standard:     530mm x 325mm / 580mm x 360mm / 650mm x 325mm / 720mm x 360mm / 776mm x 388mm
  • Special:        652mm x 356mm / 670mm x 370mm / 788mm x 388mm

Viererkochzone:

  • Standard:     650mm x 650mm / 720mm x 720mm / 776mm x 776mm
  • Special:         740mm x 840mm / 780mm x 780mm

Sechserkochzone:

  • Standard:      975mm x 650mm
  • Special:         1000mm x 800mm

Spezialgläser:

  • slider:            430mm x 360mm / 560mm x 360mm
  • powershift:   300mm x 210mm / 388mm x 290mm
  • inline:            788mm x 230mm

WOK Kuvetten:

  • standard:      311mm / 400mm
  • special:          500mm

light  – in Leichtbauweise
Herstellerseitig sind keine Montagehilfen vorgesehen. Zur Befestigung des Spulenmoduls werden Montageclips eingehängt und an bauseitig vorhandene Gewindebolzen angeschraubt.

lift – mit Hubsystem
Über ein patentiertes Hebesystem können die Spulen nach dem Geräteeinbau ans CERAN-Glas hochgeschoben und über das integrierte Federsystem angedrückt werden.

flex – der Standard
Am zusätzlichen Spulenträger sind die Spulen geferdert montiert. Der Spulenträger selber unterstützt verschiedene Montagearten, die bauseits genutzt werden können.

frame – mit Montagerahmen
Am zusätzlichen Glasträger können die Spulenträger am vorhandenen Bolzensystem eingehängt werden. Der Glasträger selber wird seitlich oder von unten an die Herdoberfläche in der Höhe justierbar montiert.

slide – mit Schieneneinbaurahmen
Dank den zusätzlichen Schienen, welche am Glasträger angebracht sind, können die Spulenträger ohne Kraftaufwand von vorne über die Blende eingeschoben werden

BAX Generatoren sind speziell für den Einbau direkt unterm Kochfeld konzipiert. Das Tropfwasser sichere Gehäuse mit Luftansaugung über Fettfilter von unten.

REX Generatoren sind speziell für den Einbau im Elektroschrank konzipiert. Sie können direkt nebeneinander angeordnet werden und sind als Einzel- aber auch als Doppelgenerator verfügbar.

BOX Generatoren sind speziell für den Einbau in Tischgeräten konzipiert. Dank der offenen, längliche Bauform und dem Radial-Lüftungssystem haben diese eine sehr kleine Bauhöhe.

NOX Generatoren sind speziell für  Warmhaltesysteme konzipiert. Die kleine Baughöhe begrenzr die Leistungsfähigkeit auf 3500W.

Die X-Klasse Induktion ist für den professionellen Einsatz mit den üblichen Standard Funktionen ausgestattet. Diese lassen sich mittels der FLUXRON APP über Bluetooth einfach auf Kundenbedürfnisse anpassen.

Die S-Klasse Induktion garantiert die höchste Funktionalität, Doppelseitige Bedienung, Energiemanagement, Leistungsoptimierung und vieles mehr. Alle Funktionen können ebenfalls wie bei der X-Klasse über Bluetooth konfiguriert werden.

Die I-Klasse Induktion ist für eine abgesetzte Generatorinstallation optimal. Alle Signale der Kochzone werden in einem Interface gesammelt und über eine Datenleitung zum entfernten Generator digital übermittelt, was die Installation sehr vereinfacht.

Modulare Induktionssysteme (-out)

Fit-out Einbaugeräte sind modulare Induktionskochmulden. Dabei wird das CERAN Glas mitsamt dem Glasträger über Stellschrauben bündig zur Herdoberfläche eingebaut. Das Spulensystem selber wird beim Glasträger einfach eingesetzt. Der Induktionsgenerator  wird jedoch separat in einem Generatorfach oder abgesetzt im Nebenraum installiert.

Built-out Unterbaugeräte sind modulare Induktionslösungen, deren Spulen direkt unter einem CERAN Glas eingebaut werden. Je nach Anwendung stehen für die Spulensysteme unterschiedliche Montagearten zur Auswahl. Der Induktionsgenerator selber wird separat in einem Generatorfach oder abgesetzt im Nebenraum installiert.

Drop-out Einlegegeräte sind ebenfalls modulare Induktionskochmulden. Der sichtbare Glasrahmen mitsamt dem CERAN Glas wird von oben in vorhandene Aussparungen eingelegt und steht leicht auf der Herdoberfläche auf. Das Spulensystem selber wird beim Glasrahmen einfach eingesetzt. Der Induktionsgenerator wird jedoch separat in einem Generatorfach oder abgesetzt im Nebenraum installiert.

Kompakte Induktionssysteme (-in)

Fit-in Einbaugeräte sind kompakte Induktionskochmulden. Dabei wird das CERAN Glas mitsamt dem Glasträger über Stellschrauben bündig zur Herdoberfläche eingebaut. Das Induktions- oder Spulensystem selber wird beim Glasträger einfach eingesetzt.

Built-in Unterbaugeräte sind kompakte Induktionslösungen welche direkt unter das CERAN Glas eingebaut werden. Je nach Anwendung wird unterschiedliche  Gehäuse- und Montagetechnik eingesetzt.

Drop-in Einlegegeräte werden in eine Aussparung von oben eingelegt. Der sichtbare Glasrahmen steht leicht auf der Herdoberfläche auf. Die Induktionseinheit ist entweder fest im Gehäuse eingebaut, von unten einsetzbar oder von vorne einschiebbar.

Mobile Induktionssysteme (-top)

Table-top Tischgeräte sind ideal für den mobilen Einsatz. Sie werden direkt an eine Steckdose angeschlossen und sind sofort betriebsbereit.