Mehrschicht Töpfen werden aus mehrlagigen Metallplatten hergestellt. In der Mitte garantiert ein dicke Aluminium Lage eine optimale Wärmeverteilung. Die äusseren Schichten bestehen aus magnetisch wirksamen Edelstahl. Vorteilhaft sind Töpfe, deren Wände und Böden aus dem gleichen Material aufgebaut sind. Sie verhindern so eine Überhitzung, respektive ein Anbrennen an den Pfannenwänden.