Nos produits utilisés dans le monde entier
Schlanders, Haut-Adige – Hôpital – Service de restauration
Depuis la mi-mars 2022,l’hôpital de Schlanders ne cuisine plus sur des plaques de cuisson en fonte. La société Gastroservice GmbH d’Eppan a été chargée d’améliorer l’efficacité énergétique de l’ancien bloc de cuisson Ambach. Harald Meraner a décidé de remplacer les anciennes plaques de cuisson par des systèmes à induction FLUXRON. Pour favoriser au mieux une transformation en douceur, FLUXRON a ensuite adapté les dimensions de la vitrocéramique au logement existant des anciennes plaques de cuisson en fonte. L’équipe de montage de Gastroservice n’a eu qu’à élargir la structure de base pour accueillir les inductions Built-out BAX slide, ce qui a été réalisable avec un effort raisonnable.
Le chef Lukas Oberhofer est ravi de la solution à induction FLUXRON. Il apprécie particulièrement le montage à fleur, les temps de chauffe rapides ainsi que le climat ambiant nettement amélioré.
La direction de l’hôpital estime que les futures économies d’énergie permettront d’amortir complètement l’investissement en deux ans déjà.
Ubud, Bali – Apéritif Restaurant & Bar – Nayati
Le restaurant Fine Dining Apéritif à Ubud, Bali, est également utilisé depuis les nouveaux systèmes d’induction de FLUXRON. Le restaurateur Nic Vanderbeeken utilise les systèmes d’induction “à la carte” avec à la fois un contrôle de niveau de cuisson haute résolution et un contrôle de température précis et est enthousiaste. Le fabricant de cuisines Nayati, basé en Indonésie et actif au niveau international, a installé la solution d’induction Built-out REX flex avec les générateurs à induction, séparés des bobines de surface de 4x2kW et des bobines ponctuelles de 8kW. Ainsi que les indicateurs d’affichage en relief, dans un compartiment séparé du générateur dans sa suite de cuisine Gourmet Master. Une installation de cuisson tout à fait réussie.Cologne, Allemagne – La Fonda Restaurant-Terasse-Bar – Pro-Gastro
Depuis l’été 2018, les systèmes d’induction modernes de FLUXRON sont en service à La Fonda,Cologne. La société Pro-Gastro GmbH d’Euskirchen a installé le système d’induction Built-out REX lift, des générateurs dans le compartiment électrique avec des lifts à bobines sous le verre CERAN. Les bobines de surface et de points sont utilisées à la fois via le contrôle de niveau de cuisson à haute résolution et via le contrôle de température précis au degré près avec un capteur externe de température à cœur. Une solution de produit qui correspond exactement au domaine d’utilisation requis.
